発達障がいのこどものための栄養療法とは？食事改善で支援する健やかな成長

発達障がいのこどもたちの心身の健康のために、食生活は非常に大切なポイントです。食事改善を通して、心と体を養い、発育全般をサポートする必要があります。

ただ、具体的に発達障がいのこどもに対してどのような点を気をつけて食生活を整えていけば良いのでしょうか。

そこでこの記事では、発達障がいのこどもの栄養療法についてまとめて紹介します。

発達障がいのこどもの栄養療法とは

発達障害のある子どもたちは、注意欠陥・多動性障がい（ADHD）や自閉症スペクトラム障がい（ASD）など、脳の発達に問題があるために、生活面での支援が必要です。その中で、栄養療法は、食事を改善することで、子どもたちの健やかな成長を促すためのサポート方法のひとつです。

発達障がいのあるこどもに対する栄養療法で大切なポイントは、偏った食生活を改善し、栄養バランスを整えることにあります。

なぜ発達障害こどもに栄養療法が必要なのか？

例えば、ADHDの子どもたちは、栄養不足や食生活の乱れによって、不注意や多動性、衝動性といった特性を悪化させることが知られています。そのため、ビタミンやミネラル、必須脂肪酸、タンパク質など、必要な栄養素を摂取することが、ADHDの改善に効果的であると考えられています。

また、ASDの子どもたちは、特定の食品に対してアレルギー反応を示すことがあり、症状を悪化させる恐れが指摘されています。アレルギーを防ぐには、栄養療法の視点からアレルギーの原因となる食品を避けることが、症状の改善につながるとされています。

なお、発達障がいのこどもの栄養療法を本格的に日常生活に取り入れるためには、専門の医師や栄養士による指導が必要です。食品の選び方や調理方法、適切な栄養バランス、食べる量や食事のタイミングなどの指導を受けると、子どもたちの健やかな成長をより細やかにサポートできるからです。また、家族や周囲の人たちの協力が不可欠な点も知っておきましょう。発達障がいのこどもたちの食性買うに関する情報共有や、食事療法の実践に向けた支援が必要です。

栄養不足と偏った食生活がもたらす影響

発達障がいのこどもたちは、食事に偏りがあったり、食事内容に問題があったりすることが知られています。そのため、必要な栄養素を摂取することが難しく、健やかな成長が阻害されることがあります。

では、栄養不足や偏った食生活が持つ影響は、発達障がいのあるこどもたちにどのような身体的な問題や精神的な問題を引き起こすのでしょうか。

以下に代表的な影響をいくつか紹介します。

1．身体的な問題

・生長や発育の遅れ

特に、必要な栄養素を十分に摂取できていない場合に起こりやすいといわれています。

・免疫力の低下

ビタミンやミネラル不足が原因で、感染症にかかりやすくなります。

・貧血

鉄分不足が原因で、貧血になることがあります。

・肥満や糖尿病

偏った食生活が原因で、高カロリーの食品を過剰に摂取することで、肥満や糖尿病になることがあります。

2．精神的な問題

・注意力欠如や集中力の低下

特に、必須脂肪酸やビタミンB群が不足している場合に起こりやすくなるので注意が必要です。

・イライラや不安感の増大

ビタミンやミネラル不足が原因で、精神的に不安定になることがあります。

・睡眠障害

必要な栄養素を摂取できていないと、不眠や過眠といった睡眠障害を生じる場合があります。

発達障害の子どもたちは、食生活による影響がさらに強く現れる可能性があります。そのため、適切な栄養療法が必要とされているのです。

発達障がいのこどものための栄養指導

発達障がいのあるこどもの健やかな成長のため、具体的にどのような栄養指導が必要なのでしょうか。

発達障害のある子どものための栄養指導の具体的な内容は、個々の状況に応じて異なる場合があります。

そこでここでは、以下に一般的な指導内容をいくつか紹介します。

1.栄養バランスの良い食事の提供

発達障害の子どもたちには、栄養バランスの良い食事が必要です。具体的には、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランスよく摂取できるように、毎日の食事のメニューを作成しましょう。

また、食事のバリエーションを増やすことで、子どもたちが食べやすくなるように工夫することも大切です。

2.アレルギーに対する対応

発達障害の子どもたちの中には、アレルギーや食物不耐症を持つ子どもたちもいます。

こどもにアレルギーがある場合は、アレルギー物質に配慮したメニューを提供する必要があります。

医師や栄養士などと相談し、アレルギー物質や食物不耐症の原因を特定することも大切です。

食事の工夫と摂取方法のアドバイス

発達障がいのこどもたちが食事を取りやすいようにするために、次のような工夫をしてみましょう。

1．栄養補助食品の活用する

発達障害の子どもたちの中には、食事だけでは十分な栄養素を摂取できない場合もあります。

こうしたこどもたちには、栄養補助食品を活用することが有効です。ただし、栄養補助食品を使用する際には、必要な栄養素を正しく補うことができるよう、医師や栄養士と相談しながら使用しましょう。

2.食事の環境の整備をする

発達障害の子どもたちは、食事の環境によっては、食事が嫌いになることがあります。

そのため、食事の場所や食器、食べるスピード、食事の時間帯などについて、配慮が必要です。

また、発達障がいの特性である感覚過敏が食生活に影響しているケースが少なくありません。食事中に過度な刺激や騒音がある場合には、食事中に過度な刺激や騒音がある場合には、食事がうまく進まないことがあります。そこで、食事中は静かな環境を整えるように心がけ、こどもたちが落ち着いて食事ができるように配慮しましょう。

また、食器やグラスなどの器具も、子どもたちが扱いやすいサイズや形状のものを選ぶこともおすすめです。

3.食事のリズムを整える

発達障害のこどもたちは、食事のリズムが乱れることが多く、家庭で悩みの種になっている場合が少なくありません。

基本的に、毎日決まった時間に食事をとるように心がけることが望ましいといえます。

子どもたちが食事をとる際には、しっかりと噛んで食べるように促すことも大切です。噛むことによって、食べ物の味や匂いを感じることができ、消化吸収にも良い影響があることがわかっています。

4.食事に関する知識を教える

発達障がいのこどもたちは、食事に関する情報を理解しにくい場合があります。

そこでこどもたちが食べ物に興味を持つように、イラストや写真などを使って食材の説明や食事のルールをわかりやすく伝えてみましょう。

また、食事中に楽しい話題や、家族とのコミュニケーションを大切にすることで、食事の楽しさを伝えることも効果が期待できます。

栄養療法を取り入れたおすすめの食事メニュー

発達障がいの子どもたちには、栄養バランスの整った食事が重要です。

そのため、まずは食事のメニューに取り入れる食材について考えましょう。

特に、たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルなど、バランスよく摂取できるように、野菜、果物、肉や魚などをバランスよく組み合わせることが大切です。

朝食、昼食、夕食のメニュー例と栄養バランス

朝食では、たんぱく質や脂質を摂取し、体が目覚めるエネルギーを補給することが大切です。玉子焼きやツナサンドイッチ、ヨーグルト、果物などがおすすめです。

昼食では、炭水化物を主体に、たんぱく質、野菜も摂取するようにしましょう。ご飯やパンに、おかずとしてお肉やお魚、サラダなどを合わせるとバランスが良くなります。

夕食は、腸内環境を整えるためにも野菜を多く摂取するようにしましょう。お肉やお魚、豆腐などと一緒に野菜をたっぷりと摂ることができます。

おやつの提案と適量のアドバイス

こどもは特に食事の間で空腹感を満たすためにおやつが必要ですが、適量を守ることを心掛けましょう。

甘いものばかりではなく、栄養バランスの良いおやつを選ぶことがポイントです。たとえば、フルーツ、ドライフルーツ、チーズ、ヨーグルト、ナッツ類などがおすすめです。

また、おやつの時間帯は、食事との間隔を2～3時間以上空けるようにし、食事のバランスにも配慮するようにしましょう。

家族や周囲の支援の重要性

発達障害の子どもたちに栄養療法を実践する際には、家族や周囲の支援が重要です。

食事を作ることが苦手な家族や忙しい家庭にとって、栄養バランスの取れた食事を提供することは大変なことです。そこで、家族や周囲の人たちが協力して、食事を作ることや、栄養バランスの良い食材を選ぶようにしましょう。

そして、食事の際には、こどもたちに適切なサポートを提供し、食事を楽しめる環境を整えることも必要です。

家族や保育園・学校の協力で効果的な栄養療法を取り入れるには

発達障害のこどもたちにとって、一日の多くの時間を過ごす家庭や保育園・学校の協力は欠かせません。

特に、保育園や学校では、こどもたちが栄養バランスの取れた食事を摂ることができるように、献立やメニューの見直しや、食事の提供方法についてのアドバイスを受けることが期待できます。

また、学校給食では、栄養士によるメニュー作成や栄養管理が行われているため、こどもたちにとって重要な栄養素をバランスよく摂ることができるでしょう。

このように、家族や周囲の人たちが協力する姿を見た発達障がいのある子どもたちは、食事に対してポジティブなイメージを持つことができると共に、健康的な食習慣を身につけることにつながります。

栄養療法を継続して成功するためのポイント

養療法を実践するには、家族や周囲の人たちの支援だけでなく、専門家のアドバイスやサポートが鍵を握ります。

栄養士や保健師に相談することで、子どもたちに合わせた栄養バランスの良い食事の提供方法や、食事に関する問題に対する解決に結びつくからです。

食事の改善点や工夫点を話し合い、実践していきましょう。

また、栄養療法を継続するためには、食事の変化や進歩を見守り、こどもたちの成長や発達に合わせたアドバイスやサポートも大切となります。定期的な健康診断や栄養指導、食事の記録の確認などを通じて、こどもたちの健康状態や食事の状況を把握し、必要に応じて対応することが重要です。

こうした努力を積み重ねることで、効果的な栄養療法が継続できるようになります。

まとめ：発達障がいのこどものための栄養療法とは？食事改善で支援する健やかな成長

ここまで、発達障がいのあるこどもたちに対する栄養療法について様々な観点から説明してきました。

発達障がいのあるこどもには、偏った食生活や栄養不足が引き起こす身体的な問題や、行動・注意力などの機能障害に悪影響を及ぼすことが多く、栄養療法を行うことが望ましいとされています。栄養療法を実践することで、健康面や行動面の改善が期待できるからです。

保育園や学校など、こどもたちが長時間を過ごす場所でも栄養バランスの良い食事を提供する取り組みが進むことで、より良い環境が整備されることが望まれます。例えば、発達障がいのこどもたちが放課後や休日を過ごす放課後等デイサービスでは、食生活に対する支援も行っています。こどもの栄養バランスや食事で気になることがある場合は、お気軽に吹田の「New Step大阪」までお問い合わせください。